Yoğurdun kökeni nereden gelir? Sütün fermente edilmesiyle elde edilen yoğurt da beslenmemizde önemli bir rol oynar. Birçok tarihçi, fermente süt ürünlerinin (yoğurt, kefir, peynir vb.) kaynağı olarak Orta Asya’da yaşayan göçebe topluluklara işaret eder. Yoğurt hangi dildir? Etimoloji. Yoğurt (< Yuğurt) Türk kökenlidir. Ayran kelimesinin kökü nedir? Yabancı Türkologlar, Ayran sözcüğünün kökeninin Ayrı- fiilinden geldiğini ileri sürerek, tarihsel ve anlamsal paralel kullanımları göz ardı etmişlerdir. Yoğurt nasıl oluşur? Yoğurt; Süt içerisindeki proteinlerin laktik asit fermantasyonu ile çökeltilmesiyle elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Pıhtılaştırıcı proteinler kazein ve denatüre serum proteinleridir. Yoğurdun kökü nedir? Türkçeden dünya dillerine çevrilen “yoğurt” kelimesi, kökenini…
Yorum Bırak